美谷食谱健康饮食好帮手，教你一周减脂家常菜做法

最近后台好多朋友都在问减脂期到底该咋吃，说实话，我以前也走过不少弯路，水煮鸡胸肉吃到想哭，结果没坚持两周就破功了。后来用了美谷食谱-健康饮食好帮手，才发现减脂餐根本不用那么折磨人。今天就把我这一周的家常减脂菜单整理出来，都是一些随手就能买到的食材，做法也特别接地气，咱们不搞那些花里胡哨的摆盘，重点是吃得舒服还能瘦。

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周一：清爽开胃，低脂鸡胸肉沙拉碗

周一是最难坚持的一天，所以咱得来点看着就有食欲的。鸡胸肉提前用料酒、黑胡椒和一点点生抽腌上二十分钟，直接煎熟就行，别煎老了，切的时候斜着切，口感会嫩很多。底下铺上生菜、紫甘蓝还有黄瓜片，再扔几个小番茄进去，酱汁就用醋、橄榄油和蜂蜜调的油醋汁，热量低还解腻。我用美谷食谱-健康饮食好帮手查了一下，这一份大概四百大卡，蛋白质足足的，吃完一下午都不带饿的。

周二：优质碳水，番茄虾仁意面

谁说减脂不能吃主食？那得看吃啥主食。意面属于低GI食物，饱腹感特别强。虾仁用姜片腌一下去腥，番茄切小块炒出沙，一定要炒出那种浓稠的汤汁才够味，然后把煮好的意面倒进去翻拌均匀。我一般还会撒点西兰花碎进去，颜色好看，营养也更全。美谷食谱-健康饮食好帮手上面提示我，虾仁的蛋白质含量比鸡蛋还高，而且脂肪几乎为零，这搭配绝了。

周三：快手救星，香煎鳕鱼配芦笋

到了周三，说实话有点累了，下班回家真不想在厨房耗太久。鳕鱼用厨房纸吸干水分，撒点盐和黑胡椒，锅里放一小块黄油，两面各煎三分钟就搞定。芦笋焯下水，捞出来用煎鱼的油稍微扒拉两下就行。整个过程十五分钟都用不了，特别适合上班族。美谷食谱-健康饮食好帮手这款软件里就有这种快速菜的专栏，专门给没时间做饭的人准备的，照着做基本零失败。

周四：素食日，菌菇豆腐煲

连着吃了几天肉，周四咱让肠胃歇一歇。嫩豆腐切块，配上香菇、白玉菇和蟹味菇，锅里少放点油，把菌菇煸出香味，加水烧开后再放豆腐，咕嘟个五分钟，最后用盐和白胡椒粉调味。这汤鲜得嘞，跟放了味精似的，其实是菌菇本身的鲜味。我记得美谷食谱-健康饮食好帮手里头还特意标注了这菜膳食纤维丰富，对噗噗不畅的朋友特别友好。

周五：犒劳自己，黑椒牛肉粒炒彩椒

周五心情好，可以稍微吃好点。牛里脊切丁，用淀粉和生抽抓匀腌十分钟，热锅凉油快速滑炒，变色就盛出来。锅里留底油炒彩椒块，再把牛肉倒回去，加两勺现磨黑胡椒酱，翻炒均匀就能出锅。牛肉选对部位其实脂肪不高，关键是控制量，一顿吃巴掌大小就够了。我每次做这道菜都忍不住拍照发朋友圈，卖相实在太像饭店大厨做的了。

周末：备餐日，杂粮饭和卤牛肉

周六周日我就没安排那么复杂的菜了，主要是做备餐。电饭煲煮一锅杂粮饭，紫米、糙米、燕麦米混着大米，比例大概一比一，口感Q弹还顶饱。再卤一锅牛腱子，放凉了切片，工作日早上夹全麦面包或者拌沙拉都特别方便。美谷食谱-健康饮食好帮手上面有个功能特别贴心，能根据你输入的食材自动推荐做法，我这两锅卤味就是拿它搜的方子，香料配比一目了然。

我的几点实在心得

最后唠叨几句真心话。第一，减脂期千万别饿肚子，饿急了容易暴食反弹，你看我这菜单顿顿都吃饱。第二，调料别省，只要控制好油和糖的量，酱油醋随便放，不然饭菜没味道真的坚持不下去。第三，也是我想重点夸夸美谷食谱-健康饮食好帮手的点，它的菜谱分类特别细，有热量标注、有营养分析，还能直接看视频教程，对咱们这种做饭半吊子的人来说，比翻那些花里胡哨的菜谱网站实用多了。

就说这么多吧，其实一周减脂家常菜真没那么神秘，掌握了蛋白质、蔬菜和优质碳水的搭配原则，谁都能变着花样做。如果你也想好好吃饭慢慢瘦，不妨去试试美谷食谱-健康饮食好帮手，希望能帮你在减脂这条路上少走点弯路。